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華伝座新作デセール。
第98作。
【マンゴーと柑橘のゼリー アッサムティーとタピオカのスープ アイスクリーム】
宮崎県産マンゴーとオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘でトロトロのゼリーを作成。
生姜とカルダモンを効かせたアッサムティーを抽出しさらっとスープ仕立てに。
アイスの冷たさと甘さが酸味と紅茶の苦さ、奥深さに夏のバカンスを感じます!
お通しでお出しいたします!