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11月の新作デセール。
第148作。

【フロマージュムース、蜜柑のコンフィチュール、ヌガーアーモンド、クレープ仕立て】

ラベンダー蜂蜜のみで甘味をつけたフロマージュムース、蜜柑のコンフィチュールはまるでマンゴーの様なトロピカルな味わいです。
ヌガーアーモンドのカリッとした食感と風味が良いアクセントに。紫芋のクレープで包んでいます。

お通しでお出しいたします。