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12月の新作デセール。
第164作。
【丸いチョコのムース プラリネ フィアンティーヌ。 シュガーケーンのエスプーマ】

コニャックを効かせたチョコレートのムースにしっかり手を入れたプラリネ 、フィアンティーヌ 、ローストナッツを敷いています。ラオスのラムリキュールをエスプーマ でソースに。
可愛らしい見た目ですが、しっかりお酒が効いたます。

お通しでお出しいたします!