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ギリシャ語で『白雪姫』の意味を持つカクテル。
ラオスのココナッツ、シュガーケーンのリキュールを使用し液体窒素で白い雪のように作り上げました。
レシピはシンプルですが、そのポテンシャルが素晴らしいです。
甘さは控え目ですが、奥行きのある味わいです。

本日クリスマスに、当店の前では雪は降ってませんが、せめてカクテルに思いを馳せて。