INTRODUCTION

BARTENDER

バーテンダー

野﨑 心也
Nozaki Shinya

出身地:岡山市
生まれ:1978 / 10 / 11
血液型:AB型

はじめまして。店主の野﨑です。2017年9月にオープン10周年を迎えることができました。これもひとえに皆様の温かいご厚情と、心より深く感謝申し上げます。これを機にスタッフ一同心を新たにして皆様のご期待に添えますよう、より一層の努力をしてまいりますので、これからも『華伝座』をどうぞよろしくお願い致します。

PASTRY

パティシエ

大滝 章弘
Ootaki Akihiro

出身地:小田郡
生まれ:1973 / 9 / 10
血液型:A型

はじめまして。『華伝座』でデザートを担当している大滝です。几帳面な”A型”、繊細でやや奥手な”乙女座”、動物占いは周囲を楽しませるのが大好きな”守りの猿”。お客様にフワッとした楽しい時間をお過ごしいただけるように、オブラートで包んだような他愛のない会話と、細部まで拘り抜いた自慢のデザートをご提供します。

  

営 業:火曜日~日曜日 (12:00~24:00 )
定休日:月曜日
※不定期にお休みをいただくことがあります。

MENU

メニュー

–Gin–

ジンベース

ジン・トニック
ジン・ライム
ジン・バック
ジン・フィズ
ジン・リッキー
トム・コリンズ
アラスカ
ホワイト・レディ
ギムレット
ネグローニ
ブルームーン
マティーニ
–Rum–

ラムベース

モヒート
キューバ・リブレ
ラム・コリンズ
ソルクバーグ
サンチャゴ
ボストン・クーラー
バハマ
ジャック・ター
ダイキリ
XYZ
–Vodka–

ウォッカベース

ウォッカ・トニック
モスコー・ミュール
スクリュー・ドライバー
バラライカ
ソルティ・ドッグ
ウォッカ・リッキー
ブラック・ルシアン
ホワイト・ルシアン
カミカゼ
ゴッドマザー
ブラッディー・マリー
–Liqueur–

リキュールベース

カシス・ソーダ
カシス・オレンジ
カシス・グレープ
カンパリ・オレンジ
カンパリ・グレープ
スプモーニ
カルーア・ミルク
チェリー・ブロッサム
マリブ・コーク
グラスホッパー
–Whisky–

ウイスキーベース

キングス・バレイ
マンハッタン
ゴッド・ファーザー
ラスティー・ネイル
ロブ・ロイ
ニューヨーク
オールド・パル
オールド・ファッションド
マミー・テイラー
アイリッシュ・コーヒー
–Fruit–

フレッシュフルーツ

『旬』なフレッシュフルーツを贅沢使った創作カクテルもご用意いております。季節に合わせた素材を使ったカクテルは、味も見た目も華やかで、女性にもお勧めです。仕入れの状況によりご提供できる内容が異なりますが、季節感を堪能していただけます。是非、ご賞味くださいませ。
–Sake–

日本酒

当店が特に力を入れている『日本酒』。日本酒がお好きな方はもちろん、あまり飲んだことのない方も是非、日本酒の魅力と奥深さに触れてみてください。
※ その他、液体窒素を使ったカクテルや、おつまみなど掲載されていないものも多数ございます。

Q & A

一問一答

Q:初めてバーに行くのですが、大丈夫ですか?

A:大丈夫です。初めてで緊張されるとは思いますが、お気軽にご来店ください。

Q:1人で行ってもいいですか?

A:もちろんです。1人でご来店されるお客様もたくさんいらっしゃいます。

Q:マナーとかありますか?

A:特にございません。他のお客様のご迷惑にならないように楽しんでいただければ、あとは思い思いにお過ごしください。お連れ様との会話を楽しんだり、バーテンダーと会話をしてみたり、バーテンダーの仕事を眺めてみたり、色々な方がいらっしゃいます。

Q:どんな服装で行けばいいですか?

A:当店にドレスコードはありません。いつもお召しになっているもので問題ありません。

Q:メニューはありますか?

A:申し訳ございません。当店はメニューをご用意しておりません。味の好みやご予算を仰っていただければ、バーテンダーがご要望にお応えしたものをご提案させて頂きます。

Q:味の好みってどんな風に伝えればいいですか?

A:例えば、「オレンジを使って甘い感じ」「ジンベースですっきりした感じ」「淡泊な料理に合いそうな日本酒」などです。追加でバーテンダーが質問をさせていただくこともありますが、このやり取りもバーでお酒を飲む醍醐味です。

Q:お酒の注文はどうやってすればいいですか?

A:初めの1杯目はお席にご案内した後にお伺い致します。2杯目からはグラスが空になっていたり、お客様と目が合ったりしたタイミングでお声を掛けさせていただきます。もし、バーテンダーが気付かないようでしたら、手を挙げたり、声を掛けてくださると助かります。

Q:お酒が弱いんですけど大丈夫ですか?

A:カクテルなどはアルコール度数を調整できるので問題ありません。フレッシュフルーツを使ったノンアルコールのカクテルなどもお勧めです。

Q:予算はどのくらいですか?

A:お酒の種類にもよりますが、お一人様あたり2~3杯で¥3,000前後とお考えください。事前にご予算をお伝えいただければ、ご予算内でご提案させて頂きます。

Q:お会計をする場所はどこですか?

A:バーでは基本的にテーブルチェックと言って、座っている席でのお会計が一般的です。座ったままバーテンダーに「お会計をお願いします」とお伝えください。

Q:予約はできますか?

A:もちろん承っております。086-234-2354にご連絡くだい。営業時間内が比較的繋がりやすいです。

Q:貸し切りはできますか?

A:人数やご予算に応じて承っております。お気軽にお問い合わせください。

  
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